- 86 40 44 44
- Fri fragt fra 699,- eller ved 6 fl.
Af Henrik Ehlers, WSET3
Lovprisningerne og populariteten af tysk vin synes ingen ende at tage. Hele 21% steg eksport-volumen fx fra 2020 til 2021, hvor især Riesling-druen er landets store trumfkort. Riesling er dog ikke den eneste druesort fra det store land med den (stadig) beskedne vinproduktion. Også Spätburgunder (den tyske Pinot Noir), Weissburgunder (Pinot Blanc) og Grauburgunder (Pinot Gris) vinder større indpas.
Det sagt er Riesling nærmest ensbetydende med Tyskland, hvor den stortrives i de lidt køligere luftlag og frembringer helt enestående hvidvine, som kan konkurrere med klodens helt store vine.
Og de er stadig til at betale…
Under en hyggelig middag med familien Schneider sidste år (Weingut Jakob Schneider i Nahe) blev en af Nahes helt store, tørre enkeltmarksvine serveret i en årgang 2016. Selvom vinen kostede omkring 100 euro og det faktum, at Jakob Schneider er en særdeles beskeden mand, udtrykte han, at prisen – sammenlignet med vin-kvaliteten i andre mere berømte lande – nærmest var for beskeden! Vi nikkede. For vinen var unægtelig på et sådan niveau, hvor kun ganske få af klodens hvidvine kan være med
For er der ret beset andre hvidvine end de store Riesling-vine, der på en og samme tid kan udtrykke sig så rankt, sprødt, flintet – og alligevel så dybt og intenst?
Morten Bundgaard (vinanmelder, Jyllands- Posten) udtalte under et interview:
“Florlette, til tider skrøbelige, og dog så bidende intense og komplekse, at man dårligt fatter, at det kan lade sig gøre med så lidt alkohol i flasken.”
Og René Langdahl, Gastro:
“Riesling er en slags afskrællet kerne, en slags indre ægthed, en tonusvin, en urvin, der skal begribes i en eller anden udefineret balance og vekselvirkning mellem udadvendt aromarigdom og struktur.”
Riesling er en enestående drue, som bør hyldes. Derfor tager vi dig hermed på en terroir-rundtur i nogle af de tyske topmarker, hvor man virkelig kan finde helt særlige vinoplevelser. Også til prisen.
Rheingau – Kiedricher Turmberg
Robert Weil er en ikonisk producent i Rheingau, der i mere end 150 år har lavet vin fra de skiferholdige skråninger ved byen Kiedrich på nordsiden af Rhinen. En af topvinene er den slanke, mineralske og smertende intense Riesling fra marken Turmberg, som skråner på en sydvendt, skifer- og kvartsitholdig skråning for foden af det ikoniske tårn Burg Scharfenstein.
Kiedricher Turmberg i Rheingau, foto: Henrik Ehlers
Mosel – Uhlen
Hvor finder man vildere vinmarker end ved det øvre “Terassenmosel” ved Winningen?
Her har unge Daniel Fries (9. generation) overtaget parceller på de berømte marker – som fx Uhlen og Röttgen. Her står vinstokke opbundet som “single-stakes” på de halsbrækkende og ufremkommelige terrasser med de så berømte varianter af skifer, der er med til at gøre vinene så særegne – men som samtidig gør vindyrkningsdisciplinen særdeles besværlig med store omkostninger til følge.
I 2021 blev Daniel blandt flere end 1.000 andre vinbønder af det tyske vinmagasin Vinum kåret som “Årets højdespringer”. Vi forstår hvorfor!
Nahe – Hermannshöhle
En anden, som har opnået status som “Årest Højdespringer” i Vinum, er Jakob Schneider fra Nahe. Jakob og Laura Schneider frembringer uhyre mineralske vine fra de tre ikoniske marker Dellchen, Klamm og Hermannshöhle; hvoraf sidstnævnte er den mest kendte. Alle tre marker ligger som perler på en snor langs Nahe-floden mellem småbyerne Norheim og Schloßböckelheim. Her findes et helt særligt terroir med både skifer og vulkanske aflejringer, som skaber disse nærmest “flintede” og skarpt fokuserede riesling-vine, der er kendetegnet ved en så udtalt syre, at mundvandet bliver ustyrligt.
"In terms of price quality ratio, Jakob Schneider still plays in his own league.”
- Stephan Reinhardt, The Wine Advocate
Niederhäuser Hermannshöhle i Nahe, foto: Henrik Ehlers
Pfalz – Forster Ungeheuer
Ca. en times kørsel syd for Nahe finder man området Pfalz, som generelt er en anelse varmere. Netop derfor er Pfalz også lidt lunere end de andre nævnte regioner,
hvorfor vinene typisk har større frugtfylde og mere udprægede tropiske aromaer.
Familien Spindler bliver år efter år rost for deres evne til at frembringe fremragende vine til prisen. Dette tæller fx husets top-Riesling fra Forster Ungeheuer-marken vest for byen Forst. En unik mark, som ligger beskyttet af Forst-skoven mod vest, og som regnes for en af Pfalz-områdets ypperste marker.
