Domaine Vuillemez Père et Fils

Vuillemez Père & Fils er ikke, som vindomæner er flest. Bag domænet står en schweizisk urmager, der forelskede sig i det nordlige Mâcon og opkøbte en mere end 300 år gammel ejendom i den charmerende landsby Chardonnay.

Ja, byen hedder rigtig nok Chardonnay.

Claude Vuillemez købte domænet helt tilbage i 1989 og har sidenhen involveret både sønnen Paul og nevøen Valentin. Man begyndte først at sælge vine fra og med årgang 2019. Dette efter at han havde opkøbt parceller løbende siden 2007. 

Claude er tidligere leder i det kendte Richemont Group, der står bag en række kendte ur- og smykkebrands, fx Cartier. Valentin har desuden arbejdet i produktionen af ure hos Cartier og Paul i samme firma - dog i after sales service. 

Man får konsulterende hjælp fra den anerkendte schweiziske ønolog Christian Vessaz (winemaker på Cru de l'Hôpital i Schweiz), mens markerne dyrkes af Paul, Valentin samt Florent Barday. Sidstnævnte en perfektionistisk vinbonde, der allerede dyrkede markerne, før Vuillemez opkøbte de i dag ca. 10 ha.

At der står perfektionistiske mennesker bag vinene, kan smages. Økologisk dyrkede, terroirtro og uhyre præcise vine, hvor man virkelig fornemmer sans for detaljen.

Som Claude udtrykker det: ”Maximus in Minimis” – storheden ligger i detaljen. I ure såvel som vine.