Godt 5.000 flasker er der produceret af denne robuste Graciano, som er frembragt fra to forskellige plots på samlet små 3,7 ha ved San Gregorio Grande. Det ene plot med vinstokke plantet i 1989 og det andet med stokke plantet tilbage i 1979.

Den gamle, men noget umedgørlige Graciano-drue hører efterhånden til sjældenhederne i Rioja, hvor man i dag mest ser den som blandingsdrue. Lave høstudbytter, let-modtagelig for svampesygdomme og sen blomstring er nogle af de (negative) egenskaber, der er forbundet med druen, hvorfor man tildels godt kan forstå den i dag manglende udbredelse.

Men det er en skam. For den karakterfulde Graciano kan med sin solide tanninstruktur og krydrede frugt skabe både lagringsværdige og komplekse vine, hvilket virkelig kommer til udtryk i dette mesterlige eksemplar.

Al høst er foregået med håndkraft, hvorefter der er foretaget en dobbeltselektering – både i marken og sidenhed ved ankomsten til vineriet. Gæringen foregår under temperaturkontrollerede forhold på store, gamle, franske fade, hvorefter vinen først lagres i 15 måneder på en kombination af 90% nye, franske fade og 10% ungarske fade for til sidst at blive lagret 1 år på flaske.

Druesammensætning:

Graciano