Marquis de Terme er en Bordeaux-vin med en lang historie bag sig, men den har levet sit eget ”stille” liv lidt under radaren i forhold til de omkringliggende og mere kendte vinslotte i Margaux.

Det skyldes til dels, at Marquis de Terme i mange år egentlig ikke har lavet RIGTIG stor vin.

Tilbage i 2009 blev Ludovic David ansat som både General Manager og Winemaker, hvorefter der på hans foranledning blev foretaget en lang række investeringer i domænet. Dette har generelt betydet en imponerende kvalitetsforbedring, hvor man især med årgang 2015 så et enormt kvalitetsløft - og en efterfølgende årgang 2016, der leverede samme høje kvalitet.

På den 40 ha store ejendom arbejdes der efter økologiske principper. Jordbunden består af veldrænende grus med sand, kalksten og ler. 

Al høst og selektering foregår ved håndkraft, hvorefter vinen vinificeres på cementtanke med en efterfølgende malolaktisk gæring på stål. Lagringen sker på barrique, hvor 30-50% er nye afhængigt af årgangen.

Marquis de Terme er et mønstereksempel på en charmerende Margaux-vin, som her i årgangen præsterer på tårnhøjt niveau.

Vinen folder sig smukt i duften, hvor kirsebær, hindbær, blomster, skovbund, chokolade og en diskret fadtone i smuk symfoni kommer op af glasset.

I smagen smyger den polerede frugt sig elegant over tungen, mens den let-grynede, strukturerede tannin og lange, syre-læskende eftersmag vidner om en vin med et langt liv foran sig. 

En særdeles smuk og afbalanceret Margaux, der sammen med årgang 2015 er den  bedste Marquis de Terme til dato.

Druesammensætning:

Cabernet Sauvignon

Merlot 

Petit Verdot