Beskedne mængder produceres der af denne komplekse Brut Nature-Champagne, der kommer fra enkeltmarken La Charbonnière ved Brouillet i Vallée de l'Adre. 

Her står mere end 50 år gamle Pinot Noir- og Pinot Meunier-vinstokke på en leret, siltholdig jord, som dyrkes efter økologiske principper. 

Marie Copinet Champagne er en prestigefyldt producent af Champagne beliggende i Côte de Sézanne-regionen i Champagne. Huset drives af Marie-Laure og Alexandre Copinet, som begge kommer fra familier med dybe rødder i vinfremstilling. Både Maries og Alexandres eventyr i Champagne blev startet af deres bedsteforældre tilbage i 60'erne. Nu - to generationer senere - er kræfterne samlet under ét domæne.

Deres filosofi er at skabe Champagner, der reflekterer deres terroir og de unikke karakteristika ved deres vinmarker ud fra bæredygtige principper. Også derfor er det helt naturligt, at domænet i dag er ved at blive økologisk certificeret. 

Denne er gæret på en kombination af stål og store egetræsfade og hvilet 10 måneder på gærresterne. Efterfølgende gennemgår vinen 24 måneders flaskelagring i kælderen, før degorgeringen foretages uden tilsat sukker (Brut Nature).

Slutteligt lagres vinen igen 6 måneder på flaske inden frigivelsen.

Dette tæller ikke mindst dette spændende blend af Pinot Noir og Pinot Meunier fra Bruillet i Vallée de l'Ardre, som viser både dybde og skarphed.

Elegante aromaer af røde æbler, hindbær, mandler og brødkrumme smyger sig op af glasset, mens smagen følger op med uovertruffen, ren frugt, ultra-cremet mousse, solid og mundvandsdrivende syre og en lang, sprød og robust finale. 

Stor og atypisk nørde-Champagne, som bør opleves. 

Druesammensætning:

Pinot Noir
Pinot Meunier