Acqui er en atypisk, tør rødvin, frembragt på Brachetto-druen, som ellers ofte er benyttet i den sødere stil - Brachetto d'Aqui. 

Vinen er lavet af familien Viotti, hvor fader Guido og datter Bianca frembringer vine efter bæredygtige principper. Dette fra de bløde bakker ved Castel Rocchero lidt nord for Aqcui Terme i den østlige del af Asti. Denne nærmere bestemt fra en kalkstenholdig skråning i 380 meters højde.

Fokus er på det hårde arbejde i marken og minimal indblanding i forbindelse med vinificeringen, så man kan udtrykke en terroirtro vinstil. For dennes vedkommende betyder det manuel høst, nænsom selektering af druerne samt gæring og lagring udelukkende på stål.

Acqui står med en klar rød farve og viser indsmigrende, middelintense aromaer af jordbær, modne hindbær, blomme, roser og underliggende krydderier.

I munden smyger frugten sig fyldigt, blødt og saftigt over tungen med bløde, afrundende tanniner og et levende syrespjæt, som bare gør den imponerende charmerende og smukt afbalanceret.

Bør nydes ved 14-16 grader til letter retter - evt. med lyst kød, svampe eller risotto.

Druesammensætning:

Brachetto