2008 Cabernet Sauvignon / Merlot

Varenavn:	2008 Cabernet Sauvignon / Merlot

Domainets historie:
Vina Estampa ligger i Colchagua Valley i Rapel regionen syd-vest for Santiago i en afstand af 45 km fra Stillehavet. Regionen har et særligt godt ry for fyldige rødvine, da klimaet er perfekt for vindyrkning med varme, tørre somre, der giver meget sunde druer. Havets nærhed giver kølige nætter, hvilket bidrager til druernes syreindhold og koncentration. Vingården er bygget i 2000 og benytter al moderne teknologi. Filosofien bag Estampas vine er, at man ved at blande to eller flere druetyper opnår dybere farve samt større kompleksitet og smag. Årgang 2005 var et exceptionelt år, og vinene fra denne årgang kendes for deres koncentration og balance.

Beskrivelse af vinen:
Druerne er høstet manuelt, og de sorteres to gange ved ankomsten til vineriet, og de de to druetyper behandles separat frem til den endelige blanding. 25% af Cabernet Sauvignon druerne samt 100% af Merlot druerne starter med en koldmaceration i 3-5 dage med overpumpning 3 gange dagligt. Gæringen strækker sig over 15 til 18 dage, hvorefter 15% Cabernet Savignon og 50% Merlot lagrer 3 måneder på ældre amerikanske egefade. Størsteparten af vinen forbliver i de rustfri ståltanke for at bevare tonerne af frisk frugt. Vinens farve er dyb granatrød. Duften er typisk Cabernet Sauvignon med ribs, hindbær og blomme. I smagen har den toner af friske hindbær, mokka og en let finish af ristede kaffebønner. Vinen har god balance med en solid struktur, hvilket giver den personlighed og styrke.

Druesammensætning:
70% Cabernet Sauvignon
30% Merlot

Printvenlig version (Pdf)

Pris ved	1	Stk		55,00 dkk (inkl. moms)

Antal

Køb

«-Tilbage

Vis uden moms Anbefal Print

Hvis du har nogle spørgsmål er du velkommen til at kontakte os.