Ædel rådenskab kaldes det, når druerne når den perfekte tilstand til at producere sød vin ud fra, men det er ikke just noget kønt syn

Der produceres søde vine i stort set alle vinlande og distrikter. Nogle er mere spændende end andre og graden af sødme varierer også meget. Vore søde vine kommer fra: FRANKRIG: Alsace:   - Domaine Sipp Mack, Hunawihr Rhône:  - Domaine la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Loire:  - Domaine de la Motte, Côteaux du Layon  ITALIEN: Piemonte:   - Scagliola, Calosso/Asti Veneto:   - Michele Castellani, Valpolicella TYSKLAND: Rheingau:   - Weingut Robert Weil Mosel:   - Weingut Josef Rosch ØSTRIG: Kamptal:   - Weingut Bründlmayer CALIFORNIEN: Anderson Valley:   - Navarro Vineyards